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100 Jahre Spezialitäten der eigenen Heimat auf höchstem Qualitätsniveau und handwerkliche Produktion zur Garantie der originalen Rezepte und des ursprünglichen Geschmacks.

 
 
Cavallucci
Cavallucci
Rustikale Kekse mit Nüssen, kandierten Früchten und mit Anissamen und Koriander gewürzt.

Die Cavallucci sind rustikale Kekse von unregelmäßiger und etwas grober Form. Ihr Name rührt wahrscheinlich von den Cavallai her, den Knechten, die sich in den Poststationen um den Wechsel der Pferde der Reisenden kümmerten und die sie als Süßspeise bevorzugten. Ihre Herstellung ist recht außergewöhnlich und Ergebnis einer aufmerksamen Kombination von Gewürzen, Nüssen, kandierten Früchten, Honig und Anis, verbunden mit der Leidenschaft und Erfahrung der Konditoren, die noch heute das Originalrezept weitergeben.